Pieczony kurczak to klasyczne danie, które idealnie nadaje się na obiad w tygodniu lub na specjalną okazję. Jednak osiągnięcie idealnie upieczonego kurczaka – chrupiącego na zewnątrz i soczystego w środku – może być trudne. Kluczem jest zwrócenie uwagi na kilka kluczowych szczegółów, od przygotowania kurczaka po monitorowanie jego temperatury wewnętrznej. Ten przewodnik zawiera wskazówki i triki, których potrzebujesz, aby opanować sztukę pieczenia kurczaka.
Zacznij od osuszenia kurczaka ręcznikami papierowymi, ponieważ pomaga to skórze stać się chrupiącą w piekarniku. Dopraw kurczaka obficie solą, pieprzem i ulubionymi ziołami i przyprawami. Możesz również nadziać wnętrze aromatycznymi dodatkami, takimi jak cytryna, czosnek i zioła, aby dodać smaku. Piecz kurczaka początkowo w wysokiej temperaturze, aby zrumienić skórę, a następnie zmniejsz temperaturę, aby dokończyć pieczenie.
Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest ugotowany do bezpiecznej temperatury wewnętrznej 74°C. Pozostaw kurczaka na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem, aby soki mogły się rozprowadzić. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, tłuczone ziemniaki lub prosta sałatka. Nie zapomnij zachować tuszy, aby zrobić pyszny domowy rosół z kurczaka.
